Yeşil Mercimek Mi, Kırmızı Mercimek Mi Tüketilmeli? Hangi mercimek çeşidi daha faydalı, Neye İyi Gelir, Gaz Yapar Mı? Mercimeğin içerisinde hangi vitaminler bulunuyor?
14
Kuru bakliyatlar arasında yer alan mercimek, sıklıkla sofralarda yer alıyor. Mercimekten; çorba, köfte gibi farklı yemekler yapılıyor. Özellikle mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında bulunuyor. Mercimekte bulunan protein miktarının et ile eş değer olduğu belirtiliyor. Bunun yanı sıra mercimeğin içerisinde karbonhidrat ve mineraller de bulunuyor.
Mercimeğin tohumları; yeşil, sarı ve kırmızı gibi farklı renklerde olabiliyor. Türe göre mercimeğin boyutları değişiyor. Birçok türün görünümü mercek şeklinde oluyor. Mercimek bitkisinin boyu 15-75 cm arasında değişiklik gösteriyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
Yeşil mercimek ve kırmızı mercimek, her ikisi de besleyici ve sağlıklı birer gıda kaynağıdır. Her ikisi de farklı besin profilleri ve sağlık faydaları sunar. İşte yeşil mercimek ve kırmızı mercimeğin faydaları:
Yeşil Mercimek:
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve kabızlığı önler.
Düşük yağ içeriğiyle kalp dostu bir besindir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir.
İyi bir protein kaynağıdır ve bitkisel bazlı bir protein kaynağı arayanlar için uygun bir seçenektir.
Folat, demir, magnezyum, potasyum ve çinko gibi önemli mineralleri içerir.
Kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir ve diyabet riskini azaltabilir.
Kırmızı Mercimek:
Yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler, tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Düşük yağ ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.
İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
Kan şekeri düzeyini dengeleyebilir ve diyabet riskini azaltabilir.
B vitamini, demir, magnezyum ve folat gibi önemli besin maddelerini içerir.
Ankara'nın diğer ilçe ve mahallelerinde de bütçenize uygun konutları bulabilirsiniz. Ancak, bir daireyi kiralarken sadece kira bedelini değil, yaşamak istediğiniz alanın ulaşım olanaklarını, sosyal donatıları, güvenlik durumunu ve genel yaşam standartlarını da göz önünde bulundurmanız önemlidir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
34
Ufak taneler halinde olan mercimeğin içerisinde; protein, mineral, vitaminler ve lifler bulunuyor. Mercimek, B vitamini açısından son derece zengin bir besindir. Demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, çinko, magnezyum gibi farklı mineraller mercimeğin içerisinde yer alıyor.
Mercimeğin içerisinde bulunan magnezyum, kan akışını rahatlatıyor. Mercimek sayesinde yeterli seviyede magnezyum almak mümkün oluyor. Mercimek, yüksek oranda demir içeriyor. Böylece kansızlık riskini azaltıyor.
Et yemeyenler, gerekli proteini mercimek sayesinde sağlayabilir. Bir kilogram ette bulunan karbonhidrat ve mineralleri, mercimekten sağlamak mümkün oluyor. Mercimek, diyete de uygun bir besindir. Diyet yapanlar, rahatlıkla mercimek tüketebilir. Ancak mercimeğin aşırı tüketimi, gaz oluşumuna ve sindirim güçlüklerine yol açabilir.
Mercimek çeşidine göre tat farklılıkları olabiliyor. Bunun yanı sıra pişirme şekilleri de farklı oluyor. Tüm mercimek çeşitleri, ciddi faydalar sunuyor. Mercimek, yüksek oranda lif içeriyor. Bu lifler, tokluk hissi sağlıyor. Kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı oluyor. Böylece kalp krizi ve felç riski azalıyor.
Kırmızı ve yeşil mercimek, antioksidan desteği açısından daha zengin olarak biliniyor. İçerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücudun dinç kalmasına yardımcı oluyor. Yeşil mercimek, kansere karşı savaşta etkili bir besin olarak biliniyor. Mercimek, sinir sistemini de koruyor.
Haberin Önemli Detayı ve Foto Haber İçin Diğer Sayfaya Geçiniz…
44
Mercimek Gaz Yapar Mı?
Mercimeğin içeriğinde bulunan fosfor ve lifler, sindirim sisteminde fermantasyona neden olabilir ve bu da gaz oluşumuna yol açabilir. Bu nedenle, bazı kişilerde mercimek tüketimi sonrasında gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunları ortaya çıkabilir.
Ancak, her bireyin sindirim sistemi farklıdır ve mercimek gibi gaz yapabilen gıdaların etkisi kişiden kişiye değişebilir. Bazı kişiler gaz yapma konusunda daha hassas olabilirken, bazıları bu etkiyi daha az hissedebilir. Ayrıca, mercimek doğru şekilde pişirildiğinde ve uygun şekilde hazırlandığında gaz yapma etkisi azaltılabilir.
Mercimeği daha kolay sindirilebilir hale getirmek için aşağıdaki önlemleri alabilirsiniz:
Mercimeği pişirmeden önce bol suyla yıkayın ve iyice temizleyin.
Mercimeği suya koyup bir gece bekletin ve ardından suyunu değiştirin. Bu işlem fitik asit oranını azaltır ve sindirilebilirliği artırır.
Mercimeği iyice pişirin. İyi pişirilmiş mercimek daha kolay sindirilir.
Pişirme sürecinde biraz zencefil, kimyon veya kişniş gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, eğer mercimek tüketimi sonrasında rahatsızlık yaşıyorsanız, tüketiminizi azaltmak veya başka gıdalarla birlikte tüketmek gibi stratejiler deneyebilirsiniz. Sindirim sorunları devam ederse, bir sağlık uzmanına danışmanızda fayda vardır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.